127ª Divagação – Ovos Moles

Nem sei se é bom ou mau, mas ensinaram-me a fazer ovos moles e não é nenhuma ciência como imaginava…
Eu sei que fazem mal mas ainda sou novo e não preciso de me preocupar com essas coisas! Deixem chegar a minha folga e já estou a imaginar o bolinho (chocolate) que vou fazer coberto de ovos moles Tenho de me alimentar em condições para aguentar o frio, ta?

Ingredientes:
Por cada gema de ovo,
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de água à temperatura ambiente

Modo de preparação:
Junta-se o açúcar e a água num tachinho e leva-se ao lume até ao ponto pérola, ou seja, até que o açúcar derreta na totalidade e a mistura caia da colher em pequenas bolinhas. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer. Entretanto, mexe-se muito bem as gemas, à mão.
Mistura-se as gemas com o açúcar em ponto, e leva-se a lume brando mexendo sempre até engrossar.

Até breve